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Buy Bacon Changing Nutrition und seine Investitionseffekte - Bezek39s Daily Briefing April 15, 2016 4:50 AM Die Märkte sind ruhig in Richtung Wochenende. Die Offenlegung neuer Daten aus einem einflussreichen Ernährungsexperiment kann das populäre Denken aufwärmen. Welche Aktien werden profitieren, und was sollte vermieden werden, da unser Verständnis von Ernährung entwickelt nach Mittwochs große Gewinne, der Markt nicht viel am Donnerstag. Es war ein Schulbuchkonsolidierungstag, da die Märkte buchstäblich seitwärts gingen. Die SampP 500 (NYSEARCA: SPY) und Nasdaq (NASDAQ: QQQ) schlossen beide unverändert, während der Dow (NYSEARCA: DIA) einen 18-Punkte-Sieg aussprach. Öl (NYSEARCA: USO) war im Grunde flach, und es war nicht eine ganze Menge sonst auf entweder. Nach großen Gewinnen früher in der Woche, die internationalen Märkte abgeflacht. Die Märkte erscheinen sehr viel zu warten und sehen Modus. Mit einer großen Bewegung in Öl wahrscheinlich nächste Woche, und das Ergebnis Saison abholen Tempo, wird es bald genug sein. Aber jetzt sind die Dinge ruhig. In diesem Sinne widmet sich das heutige Briefing einem größeren Bildthema. Wie werden sich Veränderungen in der Ernährungswissenschaft und dem Dogma auf die Lebensmittelindustrie auswirken? Für einen Sektor, der in vielen konservativen Investorenportfolios viel Platz einnimmt, ist das eine schmackhafte Frage. Es gibt wenige Felder, die umstritten sind und weit diskutiert sind als die Ernährungswissenschaft. Sie raten, Politik oder Religion nicht zu einem ersten Zeitpunkt aufzubauen. Sie können leicht in die Ernährung als auch werfen - ein Gespräch über Paläo-Diäten oder Veganismus kann entgleisen einen ansonsten angenehmen Abend. In den letzten Jahren hat es eine breite Verschiebung in Richtung des Feldes gegeben. Die vorherige Generation hielt eine allgemein Pro-Kohlenhydrat und fettfreie Ansicht der Welt. Cholesterin wurde als die große böse Herzkrankheit war steigenden gehalten, und es war die Liebe der Völker von rotem Fleisch, Milchprodukte und fetthaltige Gerichte, die gedacht, um den Weg führen. Dies war eine Ära, die das gemeinsame Ei - Eigelb dämonisierte. Ein großer Schritt hin zu Hühnerfleisch, Truthahn und anderem schlankem Fleisch folgte, zusammen mit fettarmen, höheren Zucker, pflanzlichen Lebensmitteln. Aber diese Schlussfolgerungen sind in den letzten Jahren immer mehr untergegangen. Der Beweis, der Cholesterin mit Herzkrankheit verbindet, ist erheblich geschwächt worden. Red Fleisch Reputation beginnt langsam zu erholen. Eier haben sich weitgehend aus der frechen Liste. Während gesättigtes Fett bleibt eine fragwürdige Zutat für viele Menschen, ein anderer Trend hat Dampf - theres war ein Schritt, Trans-Fette zu verbieten und reduzieren auf künstliche Fettersatzstoffe. Während Butter unter Feuer war, fragen sich die Menschen jetzt, ob die Ersatz-Margarine - schlimmer als die ursprüngliche Sünde ist. Auf jeden Fall ist dieser Trend zurück zu tierischen Fetten und weg von der vorherigen Generation von gesünderen künstlichen Lebensmitteln im Begriff, einen weiteren großen Sprung zu machen. Am Dienstag wurden die Ergebnisse einer umfangreichen Ernährungsstudie erstaunlich 40 Jahre nach Abschluss der Befragung veröffentlicht. Laut der Washington Post: Die volleren Ergebnisse erschienen Dienstag in BMJ, eine medizinische Zeitschrift, mit einigen noch nie zuvor veröffentlichten Daten. Gemeinsam untergraben die volleren Ergebnisse die herkömmliche Weisheit über diätetische Fett, das seit Jahrzehnten andauerte und noch in einflussreichen Publikationen wie den US-Regierungen Diätetische Richtlinien für Amerikaner verankert ist. Die Studie wurde mit institutionalisierten Patienten in Minnesota durchgeführt. Die Forscher ernährten die Gruppe zwei verschiedene Diäten. Einer folgte der üblichen amerikanischen Diät, während der andere eine fettarme Diät gefüttert wurde, die darauf abzielte, Cholesterinniveaus zu senken und Herzkrankheit zu steuern. Der Artikel geht weiter. Genau wie Forscher erwartet, die spezielle Diät reduziert Blut-Cholesterin bei Patienten. Und während die spezielle Diät schien, keine Auswirkung auf Herzkrankheit zu haben, sagten Forscher, daß sie vermuteten, daß ein Nutzen erschienen würde, wenn das Experiment auf länger gegangen war. Es gab einen günstigen Trend, schrieben sie, für jüngere Patienten. Heute sind die Grundsätze, dass spezielle Diät - weniger gesättigte Fettsäuren, mehr pflanzliche Öle - von den Diät-Richtlinien für Amerikaner empfohlen, die Regierungen offizielle Diät-Ratgeber. Die Prüfungen frühen Ergebnisse wurden in das Evangelium verwandelt. Diese günstige Tendenz war gut genug, um die amerikanische Diät seit Jahrzehnten zu beeinflussen. Ärzte und Ernährungswissenschaftler würden eine ähnlich fettarme, höhere Carb-Diät, die in einem guten Teil auf die Ergebnisse der Minnesota-Experiment basiert befürworten. Allerdings gab es mehr zu der Geschichte. Die vollständigen Daten des Experiments, die diese Woche endgültig veröffentlicht wurden, zeigen, dass der empfohlene Rat in der Tat wahrscheinlich falsch war. Die Umfrage würde das entgegengesetzte Ergebnis zeigen, wie der Artikel weiterging. Dennoch zeigt die umfassendere Bilanzierung der Minnesota-Daten, dass der Rat bestenfalls durch die massive Prüfung nicht unterstützt wird. Tatsächlich scheint es gerade das Gegenteil zu zeigen: Patienten, die ihr Cholesterin senken, vermutlich wegen der speziellen Diät, erlitten wirklich mehr Herz-in Verbindung stehende Todesfälle als die, die nicht taten. Bevor Sie eilen, um ein Pfund Speck kaufen und essen sie in einer Sitzung, beachten Sie, dass die Ernährungswissenschaft komplex bleibt. Wir können nicht definitiv sagen, höhere Fett-, niedrig-Carb-Diäten sind der Weg zu gehen. Aber der Beweis fährt fort, auf Fleisch - und Molkereiprodukte zu verweisen, die relativ gesund sind. Die jüngsten Ratschläge, die große Vorsicht bei der Zuckerzufuhr beraten, werden im Zuge dieser neuen Informationen mehr Unterstützung finden. Investition Implikationen der Ernährungsumstellung Für Investoren ist der allgemeine Trend in der Ernährung wahrscheinlich, im Netz, nicht hilfreich. Gebrauchsgutprodukte machen nicht viel Geld. Es gibt nicht viel Gewinn zu verkaufen, nicht-Marken-Obst und Gemüse. Fleisch und Milchprodukte können etwas rentabler sein, aber sie arent große Profit-Zentren. Big Food hat Geld verkauft Menschen Ersatz für alte Lebensmittel, die dämonisiert worden sind. Statt Salatdressings mit normalem Öl, erhalten Sie eine fettfreie Salatdressing mit viel Zucker und Chemikalien, die zu einem hohen Preis verkauft werden können. Ein zögernder Kunde, der den herzgesunden Anspruch sieht, zahlt. Oder nehmen Sie etwas wie Smart Balance. Es war ein wichtiger Bestandteil der Strategie Boulder Brands (früher BDBD). Schon zweifelte es an - vielleicht die beste Butter-ähnliche Substanz war in der Tat, demütig alt 100 Kühe Milch Butter schließlich. Boulder Brands stock stürzte als Butter Ersatz verloren Zinsen, bevor schließlich über übernommen von Pinnacle Foods (NYSE: PF) vor kurzem. Viele dieser alternativen und angeblich gesünderen Produkte sind sowohl teurer als auch (allgemein gedacht zu sein) weniger schmackhaft als die ursprünglichen Produkte, die sie ersetzten. Wenige Leute schalteten zum Kochen in Rapsöl, weil sie es schmeckten besser als Schweinefleisch dachten, zum Beispiel. Aber die Nahrunggurus sagten, um Schmalz zu vermeiden, also eröffnete eine Marktgelegenheit. Viele dieser neuen Produktbereiche werden wahrscheinlich in ihrer Größe abnehmen. Id werden sehr vorsichtig zu besitzen Unternehmen, deren Grund für die Existenz ist im Angebot eine gesündere Alternative zu einem traditionellen Nahrungsmittelprodukt. Aktuelle Ernährungstendenzen bode sehr schlecht für diese Art von Fad-Produkte. Auf der Oberseite gibt es einige Weisen, den erneuerenden Trend zum Fettverbrauch zu spielen. Der einfachste Weg ist durch Rohstoffproduzenten im Raum. In Eiern zum Beispiel haben Sie Cal-Maine Foods (NASDAQ: CALM) und die mexikanische Firma Bachoco (NYSE: IBA). Wenn Zucker ersetzt Fett als primäre diätetische Übel der nächsten Generation, wie scheint immer wahrscheinlicher, youll sehen Dinge wie Omeletts machen eine riesige Rückkehr zur Mode. Auch die Fleischproduzenten sehen eine starke Expansion des Marktes. WH Gruppe (OTCPK: WGHPY), die kaufte amerikanischen Riesen Smithfield Foods, ist ein klares Spiel. Sanderson Farms (NASDAQ: SAFM), Tyson Foods (NYSE: TSN) und Pilgrims Pride (NYSE: PPC) stehen unter den fleischfokussierten Herstellern, die immer noch an einer großen US-Börse notiert sind. Wenn mehr Kalorienverbrauch von Fleisch und Milchprodukten statt Getreide und Zucker nach vorne kommen wird, wird dies auch bieten riesigen Aufstieg für die Getreide-Landwirtschaft. Das klingt widersinnig. Jedoch, da Fleisch viel mehr Kalorien in den pro Kalorien der produzierten Nahrungsmittel erfordert - sein viel weniger leistungsfähiges - eine Fleisch-gegründeten menschlichen Nahrungsmittel-Versorgungsmaterial deutlich die Mais - (NYSEARCA: CORN) und die Sojabohne (NYSEARCA: SOYB) Nachfrage erhöhen. Dies könnte eine gute Nachricht für Unternehmen wie Archer-Daniels Midland (NYSE: ADM). Ein mehr Fett-gefüllte Diät hilft ein paar Spezialitäten-Unternehmen. Unter ihnen wären diejenigen wie Produzenten von fettreichen gesunden natürlichen Lebensmitteln. Avocado-Händler Calavo Growers (NASDAQ: CVGW) und Nuss-Produzenten wie John B. Sanfilippo (NASDAQ: JBSS) in den Sinn kommen. Schließlich hilft der allgemeinere Trend zu natürlichen und nicht zu verarbeiteten Lebensmitteln einem anderen Unternehmen insbesondere: McCormick amp Co. (NYSE: MKC), der Gewürz - und Geschmacksstoffriese, profitiert stark, wenn die aktuellen Ernährungs - und Kochtrends weiter anhalten. Offenbarung: Ich bin sehr lange MKC. Ich schrieb diesen Artikel selbst, und er drückt meine eigenen Meinungen aus. Ich erhalte keine Entschädigung dafür (ausser von Seeking Alpha). Ich habe keine Geschäftsbeziehung mit irgendeinem Unternehmen, dessen Bestand in diesem Artikel erwähnt wird. Lesen Sie den ganzen Artikel Bitte beachten Sie, dass einige Lebensmittel nicht für einige Menschen geeignet sind und Sie werden aufgefordert, den Rat eines Arztes zu suchen, bevor er irgendeinen Gewichtsverlust Anstrengung oder Diät-Regime. 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